Der Einfluß der Trocknungsbedingungen auf Rißbildung und Festigkeit von Mais
Date
1977
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Die Anwendung hoher Temperaturen beim Trocknen von Mais führt zur Verminderung des Kornmarktwertes (Zunahme der Rißbildung, geplatzte und geröstete Körner) und zur Abnahme seiner Festigkeit, was ebenfalls eine Minderung der Wareneigenschaften des Korns bei seiner weiteren Bearbeitung nach sich zieht.