Modellierung der Candida antarctica Lipase B unter nicht-natürlichen Bedingungen

Abstract

Candida antarctica Lipase B (CALB) ist ein für die Biokatalyse wichtiges Enzym, das für die Herstellung von Emulgatoren, Körperpflegeprodukten, Kosmetikartikeln, Geschmacksstoffen und Medikamenten verwendet wird. Allerdings wird diese Lipase durch einige organische Lösungsmittel wie z. B. Methanol bereits bei geringen Konzentrationen inaktiviert, während sie bei deutlich höheren Konzentrationen anderer organischer Lösungsmittel wie z. B. Ethanol noch aktiv ist. Dies ist ein Problem bei Reaktionen, bei denen Methanol als Substrat dient und in hohen Konzentrationen zugegeben wird. Im Zuge dieser Arbeit sollte der Einfluss von organischen Lösungsmitteln auf CALB sowie die Inaktivierung und der zugrunde liegende Mechanismus durch molekulardynamische Simulationen untersucht werden.

Lipases like Candida antarctica lipase B (CALB) are important enzymes in biocatalysis and widely used for the preparation of emulsifiers, of personal care and cosmetic products, of flavours and pharmaceuticals. However, they are already inactivated by moderate methanol concentrations, while they are able to tolerate much higher ethanol concentrations. This is problematic, when methanol is used as a substrate in the respective reaction and thus added in high concentrations. To study the effect of organic solvents on CALB as well as the molecular mechanism of the inactivation, molecular dynamics simulations of CALB were performed.