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http://dx.doi.org/10.18419/opus-6134
| Autor(en): | Cizikov, A. |
| Titel: | Der Einfluß der Trocknungsbedingungen auf Rißbildung und Festigkeit von Mais |
| Erscheinungsdatum: | 1977 |
| Dokumentart: | Verschiedenartige Texte |
| Erschienen in: | Originaltext erschienen in: Mukomol'no-élevatornaja promyslennost' 26 (1960), Nr. 9, S. 15-16 |
| URI: | http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:93-opus-32169 http://elib.uni-stuttgart.de/handle/11682/6151 http://dx.doi.org/10.18419/opus-6134 |
| Zusammenfassung: | Die Anwendung hoher Temperaturen beim Trocknen von Mais führt zur Verminderung des Kornmarktwertes (Zunahme der Rißbildung, geplatzte und geröstete Körner) und zur Abnahme seiner Festigkeit, was ebenfalls eine Minderung der Wareneigenschaften des Korns bei seiner weiteren Bearbeitung nach sich zieht. |
| Enthalten in den Sammlungen: | 13 Zentrale Universitätseinrichtungen |
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